26. 四喜烤麩——烤麩，是一種面制品。用帶皮的麥子磨成麥麩面粉，再在水中搓揉篩洗而分離出來的面筋，經過發酵蒸熟而成的。上海的特色烤麩色醬紅，香濃醇，鹹中帶甜。
27. 烘山芋——“烘山芋”亦稱烤白薯、烤地瓜，烤紅薯，上海人特別喜歡吃，進入冬季，上海街頭隨處都可見到外鄉人的烤山芋爐子，寒風中立在街頭，青年男女圍在
爐邊等待烤熟的山芋出爐。山芋經儲存入冬，則澱粉轉化為糖，甜度增大，烤食格外香甜，遠遠即可聞到烤山芋的焦香，吸引著路人的食欲。
28. 德興館燜蹄面——百年老店，創建於一八七八年光緒年間。他家的燜蹄面，蹄髈酥、湯汁鮮，面條也勁道。
29. 油面筋塞肉——就是把肉餡塞進油面筋.肉餡要肥瘦適中，細斬粗切。香菇和冬筍(或荸薺)也切成極細的碎丁,伴以姜蓉,蔥碎,生抽,料酒,鹽,糖調味,做成 餡料。春天的時候，加了薺菜,那就更好吃了。很小的時候我一頓就能吃下3個油面筋塞肉，再用香濃的醬汁就著白飯，我可以吃上兩大腕。
30. 小紹興雞粥——小紹興雞粥是地道的上海風味小吃。小紹興雞粥就是用雞湯原汁燒煮成的梗米粥，配以雞和各種作料的一種小吃。
31. 油豆腐線粉湯——幹點配濕點，這是平常上海人習慣的飲食方法。而濕點中油豆腐線粉湯則是保留節目。雖然它看上去有點清湯寡水，但配生煎等油膩的點心，則是絕配。而且看它的燒制過程也是一個享受：鍋內湯汁翻滾，煮著鐵絲網勺裏的線粉，聞一聞，香氣四溢。
32. 春卷——在老早，春卷可只有在年節那幾個月才吃得到。小菜場有人現做春卷皮子：矮凳煤爐，抓一團面在鐵板上饒一圈，一張薄薄的春卷皮子就做好了，而那團面，卻無絲毫粘連，牢牢的還在小販手中握著,煞是有趣。至於餡料，黃芽菜香菇肉絲，可謂是最經典的上海味道。
33. 肉絲炒年糕——年糕幾乎是每家每戶一到過年一定要吃的一道菜，寓意來年節節高的意思。上海的年糕糯而不膩，入口有嚼勁，一點都不粘牙。
34. 爆魚——爆魚又稱熏魚，是人們非常喜愛的特色魚制品。它的制作工藝和配料簡便，色、香、味俱美，宜於直接食用。
35. 七寶白切羊肉——七寶老街白切羊肉出了名，所以基本上家家熟食店都賣白切羊肉。很多人到七寶去就是為了嘗一嘗那邊的白切羊肉的。白切羊肉和一般熟食店裏買的不一樣，熟食店裏買的是冷凍的羊肉，但是白切羊肉就不一樣了。白切羊肉貴在兩個字——新鮮。
36. 八寶辣醬——是上海著名特色菜，它是由“炒辣醬”改良而來的。“炒辣醬”是個普通家常菜，以前在飯攤上供應，由於色深味濃，很適宜下飯。在炒好的辣醬上澆
上一個蝦仁“帽子”，又對炒辣醬的原料進行了調整充實，用蝦仁、雞肉、鴨肫、豬腿肉、肚子、開洋、香菇、筍片等八樣主要原料烹制，故稱它為“八寶辣醬”。
37. 羅宋湯——上至飯店，下至食堂，上海人家家會燒的湯。羅宋湯的主角是番茄，卷心菜和洋山芋。海派羅宋湯的另外一大改造，是加入紅腸，紅腸燒的羅宋湯，因為家常便宜，逐漸流傳。
38. 糖醋排骨——是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，頗受江南一帶食者的歡迎。
39. 菜泡飯——對上海人來說泡飯是一種情懷。隔天的剩菜剩飯加上一碗水，放在鍋裏煮上幾分鐘，簡單又營養。幾十年如一日，對泡飯的情有獨鐘是上海每一代人的感受。
40. 炒螺螄——童年的記憶中常常用牙簽把小小的螺螄肉跳出來，肉雖小卻無比的有嚼勁。吃完後看到蠻桌子的螺螄殼，舔舔手中留存的螺螄味，那種感覺特別滿足，好想再來一盤。
41. 雞鴨血湯——伴著少許時件（心、肝、肫、腸，被稱作“時件”），許多豆丁大小的血塊，會順著調羹滑入喉嚨，嫩、香、鮮、燙，頓時通體舒泰，身上每一個毛孔都覺得“適意”。
42. 南匯水蜜桃——南匯水蜜桃，具有果形圓整，個體大，色澤美觀，皮薄肉厚，果肉致蜜，纖維少，香味濃，汁多味甜。炎夏酷暑，咬一口南匯水蜜桃，沁人心脾，潤入肺腑。
43. 上海冷面——極有上海的特色，首先便是語言上的，這"冷面"一詞，除蘇滬語系外，別的地方都叫"涼面"。冷面的調料，講究花生醬與香醋的搭配。酸鹹適度，厚薄相宜，入口順暢而不凝滯。一切都要剛剛好。再配上美味的澆頭，絕對是三伏天裏最大的享受。
44. 開洋蔥油拌面——以熬香的蔥油加上燒透的開洋，和面條一起拌著來吃。地道的開洋蔥油拌面，面條有韌勁又滑爽，開洋鮮美，蔥油則是噴噴香。一碗好味道的拌面在手，桌子上即使有再多的小菜，保證你看也不會看一眼。
45. 糟毛豆——上海幾乎人人會做的家常菜，即方便又好吃。雖然已經有點歷史了，但每次吃都很有上海的味道。
46. 麻球——上海最著名的大眾化傳統名點。最早始於清代，近100年來，在上海極為盛行。如今用料、制法都有所變化，形狀也有大小不同。色澤金黃，皮薄香脆，甜糯適口。
47. 素菜包——它是以香菇、豆制品等素蔬為原料，用植物油制成餡料，采用發酵面皮包制而成，故名"素菜包"。此包首創於上海功德林菜館，如今已成為上海素菜館和中式點心店聞名的夏季時令名吃。
48. 蟹殼黃——蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。此餅味美鹹甜適口，皮酥香脆。有人寫詩贊它“未見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下”。蟹殼黃的餡心有鹹、甜兩種。鹹味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。
49. 條頭糕——還是一個字：“糯”，在入嘴的瞬間，豆沙、糖桂花和糯米混在一起，似乎達到了幾種食材混合的最佳比例。糯而不爛、甜而不膩、綿而不幹，而且一口可吃下，恰到好處。
50. 青團——綠綠的松軟的皮兒，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣，有一點兒黏卻不粘齒，再加上清甜的豆沙，入口即溶，簡直讓人停不了口。主要在清明節的時候吃，流傳了很久的習俗。
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