這些年我們吃過的被冒充的魚兒⋯⋯你中招了沒？

小貼士分享

我們這些年見過太多被冒充的魚兒，相信許多人都中招過，你中招了沒？ 

最近一則新聞引起了人們的關注，說是有個人去和朋友吃大馬哈魚，結果吃完後不斷放屁還流油，高度懷疑是吃了用油魚冒充的大馬哈魚。其實，這個事已經多次發生了，我國其它地方有多個這樣的案例，雖然有些經調查後不了了之，但根據癥狀完全可以肯定，他們吃到的是油魚，絕對不是大馬哈魚。而油魚在歐美以及日本等很多國家，都是明令禁止食用的，只能用於工業提煉。

不止是這一種魚經常被冒充，我們這些年見過太多被冒充的魚兒了，相信許多人都中招過，包括小編。

虹鱒冒充三文魚也是常見的假冒方式，當虹鱒魚上市兩個月前，養殖者就會喂它們吃含有蝦紅素的餌料，它會慢慢積累在魚的肌肉之中，魚吃的蝦紅素越多， 魚肉的顏色就會越深。如果把這種虹鱒魚切好了擺在餐桌上，普通消費者實在難以看出它和三文魚有什麼不同。一些商家便以此來冒充進口三文魚，以牟取暴利。

海魚剝皮冒充剝皮魚。剝皮魚學名為綠鰭馬面魨，頭大皮厚，食用前須先剝皮去頭，所以有剝皮魚的綽號。據了解，馬面魨也有多種，品質相差很大，綠鰭馬面魨因為鰭是綠色的，因此並不難辨認，但在暴利的誘惑下，相似的海魚被商販掐頭去皮，擺在攤點上，紅目鯰肉質粗，還帶苦味。

白姑魚染色冒充黃花魚也是常見的一種。許多人都發現，現在的黃花魚越來越不好吃了，因為許多不法商販用長相極其接近的白姑魚染色冒充了黃花魚，甚至一些大型超市也着了道。

油甘魚冒充銀鱈魚則是另一種，二者的口感有明顯差別，銀鱈魚肉質細膩甜滑，可蘸辣生吃，有獨特清香和鮮味；油甘魚肉質較硬，肉色暗淡，口感油膩粗糙，小孩吃了假冒的銀鱈魚後很容易拉肚子。

多寶魚肉質鮮嫩，但現在大量的左口魚被用來冒充多寶魚。辨別多寶魚與左口魚的方法是一看形狀：從側面看，多寶魚身體扁平近似圓形；左口則偏扁，看起來是橢圓形。二看顏色：多寶魚顏色較淺，多數呈現淡褐色；左口顏色較深，有的近於黑色。

刀鯧魚冒充銀鯧魚，則是名字接近的冒充的又一典型。刀鯧魚屬於鯧魚的一種，因為營養價值不高，以前被當作‘飼料魚’使用，近年來，隨着海洋魚類資源的減少，它才又在市面上出現，但它的食用價值和銀鯧魚沒法比。

鮐鮁魚冒充沙丁魚，有可能會導致過敏反應，這個更需要當心。甚至某著名品牌的沙丁魚罐頭也出現這樣的情況，讓人實在寒心。

微頭條   網絡圖片