細嚼慢咽不易肥胖！關掉5個“開關”就減肥
遇到肉食就沒有節制，面對高油高糖食物失去抵抗力，餓得久了忍不住一頓猛吃……這些“大敵”常常中斷了我們保持身材、科學膳食的計劃，讓我們失去把控、頻頻“犯規”。其實，只要找到幾大控制“饑餓感”的開關，並適時地關掉它，就能讓胃保持飽足的感覺，並且管理好體重。
第一個開關：選擇高纖維、低脂肪的食物。高纖維食物，像蔬菜、菌類、水果、粗雜糧等，都是消除饑餓感的高手，也是公認的低熱量食品。纖維含量高的食 物能夠充實我們的腸胃，讓人產生一種“撐”的感覺，也就是較強的飽腹感。另外，要控制食欲，避開高脂肪的食物也很重要。我們都有這種感覺，金黃色的油炸食品、甜膩的糖塊蛋糕、高脂肪的漢堡、烤肉等更容易激起食欲，讓人不知不覺就吃下很多，攝入的能量遠超身體的需要。相反，低脂肪的食物，如肉類裏魚、蝦、雞 等白肉，或是瘦的紅肉，都含有較低的脂肪和很高的蛋白質，令飽腹感持續時間變長。
第二個開關：兩餐之間吃點零食。一天中有兩個時間點，大部分人都或多或少會感到有些餓了。一個是上午10點半左右，這時人體新陳代謝速度變快，另一個是16點左右，這時體內葡萄糖含量已經降低。這兩個時間點可進行加餐，選擇一些健康的零食，適時地關閉身體的饑餓感。最好的加餐零食是低能量、而且有飽腹感的食物，如牛奶、酸奶、豆漿或堅果。另外，也可以吃少量的水果乾，其中含纖維和礦物質較豐富，能幫助預防饑餓，控制食欲。
第三個開關：改變進餐順序。我們都有這樣的生活經驗，吃了水分大的食物，比如喝八寶粥、吃湯面、吃大量少油的蔬菜、吃水果等，都會讓胃裏感受到 “滿”，後面的食量自然被控制下來，七分飽的感覺也會提前到來。傳統的進餐順序通常依次是：魚肉、蔬菜、主食、湯、甜點或水果。這樣的順序並不健康，對控制食欲也沒有好處。對於腸胃健康的人來說，不妨先吃清爽的新鮮水果，然後喝一小碗開胃湯，再吃蔬菜類菜肴，把胃填充一部分。這時再上主食，最後上魚肉類菜肴。既能保證攝入充足的膳食纖維，又能避免油脂等過量，保證膳食平衡。
第四個開關：放慢吃飯速度。大腦神經接收飽腹感信號通常需要20分鐘左右，也就是說如果你少於這個時間就匆匆結束了一餐，大腦會來不及提醒你已經飽 了，結果造成實際能量攝入超標。而細嚼慢咽能延長用餐時間，刺激飽腹感神經中樞，反饋給大腦“我已經飽了”的信號，因此，我們就會較早出現飽腹感並停止進食。另一個衡量細嚼慢咽的指標則是每口飯咀嚼的次數，一般來說最好保證每口不少於5次，不易咀嚼的食物要相應增加次數。
第五個開關：三餐定時定量。想要控制體重，最容易發生的錯誤是省略一餐。但事實證明，饑一頓飽一頓根本不能減少能量攝入。因為人饑餓後會更傾向高油 高糖食物，進餐會更猛，容易失去控制。而且，三餐的用餐時間應盡量保持規律。一般情況下，早餐安排在6∶30～8∶30，午餐11∶30～13∶30，晚 餐18∶00～20∶00。因為人在進食時，消化系統會被調動起來，分泌消化液。長期如此，大腦和腸胃都會開啟記憶功能，到了飯點就開始工作。如果這個時 候不吃東西，胃酸很容易形成刺激，造成胃炎等胃腸道疾病。而且時間亂了，消化系統不知道什麽時間該去工作，饑飽的開關就更難控制。
胖起來更容易老！戒掉4件事可永保青春
想要永保青春，必須先戒除不良的生活習慣。近日，臺灣《康健》雜誌刊文指出，抗衰老首先要戒掉以下4件事。
1. 肥胖。臺灣老年醫學專家詹鼎正醫師指出：“胖起來更容易老。”老化和血液循環息息相關，胖人血管中脂肪多、膽固醇高，影響代謝功能，心臟就需要花更大力量運送血液。當體質指數（BMI）在24以上，或男性腰圍超過90公分、女性腰圍超過80公分時，必須認真諮詢專家，開始減重計劃。
2.久坐不動。久坐會增加多種慢性病風險，從而加快衰老速度。而最新研究顯示，運動是最佳的青春處方，有助生長激素分泌，改善睡眠質量。但過於劇烈的運動易致受傷、可能縮短壽命，尤其健康已存在問題的人，運動應先諮詢醫生。
最好的抗衰老運動組合是：有氧運動＋肌肉訓練＋伸展體操，例如健走、慢跑、遊泳、自行車、高爾夫球＋仰臥起坐、引體向上、伏地挺身＋柔軟操、瑜伽等。40歲以上的人，建議采取輕度的有氧運動（一周4天，一次30分鐘，盡可能一日兩次），大概保持可以邊運動邊說話，一分鐘心跳數在120下之內外加肌 力訓練（一周2回，一次20分鐘），最好各部位能均衡鍛煉到，再搭配伸展操（每天10～15分）起床、睡前時做。
3.壓力過大，態度悲觀。臺灣老年醫學專家潘世斌醫師解釋，面對壓力，人體會分泌壓力荷爾蒙，重大壓力還會乾擾生長激素分泌，這是促進老化的原因之一。據美國耶魯大學的研究顯示，保持樂觀生活態度的人，平均壽命可增加7.5歲。因為他們在遭受壓力時，能夠迅速轉換心情，減輕傷害。因此學習放松、減壓是老人們必備的功課，例如，不依賴食物、酒精或藥物減輕壓力；與家人、朋友談心；少喝咖啡因飲料；練習冥想、學瑜伽或太極拳；欣賞有趣的電影，放聲大笑；定期接受健康檢查。
4.生活沒規律。臺北中醫婦科醫學會理事長徐慧茵表示：“人體是一個小宇宙，五臟六腑是陰陽相生，要順應四季，調整至中和，才能創造健康。” 春天萬物新生，適合出外踏青，促進新陳代謝；夏天則要適時收斂，中午可小睡片刻，在清晨、傍晚活動；秋天易心情低潮，要避免過度精神刺激。冬天是收藏的季 節，適合進補、休養生息。
許多人超時工作，該休息沒休息，陽氣不能修復，就會未老先衰。女性的月經是健康指標之一，生理期前後好好調理，能晚一點進入更年期。許多男性將抗衰老放在性功能上，只重視補腎陽，其實是誤區。男性調養也需兼顧陰陽兩面，進補要視個人的體質，補過頭只會有反效果。
多維新聞
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