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生在廣東，從小聽慣一句話：“寧可食無菜，不可食無湯。”
一日三餐，四季的餐桌上永遠有一鍋媽媽煲的靚湯。
煲湯費時費力，講究水質的乾凈，食材的本味。以前不知煲湯難，直到自己長大後出外打拼，日日奔波，才知煲湯不易，媽媽的手藝真好。
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前陣子放假，帶著孩子一同回去看父母。幫母親收拾廚房時，看見她拿著一本硬殼黑色筆記本。我問她是什麼，她笑著說那是她的秘籍。
說完，笑著打開，紙張早有些許泛黃，竟是母親一筆一劃寫下來的煲湯食譜：
“茶樹菇排骨湯……茶樹菇50克，排骨200克……五指毛桃煲雞腳湯，健脾益氣……冬瓜薏米老鴨湯……老鴨半只，薏米一把……”
這些都是我從小喝到大的四季靚湯，翻著翻著，回憶突然翻滾而來……
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愛是一碗百綠藏紅
春天的餐桌上，常常會出現一碗枸杞葉湯。
無論我幾點起床，媽媽端到桌子上時，那碗湯永遠都是碧綠的菜葉，幾點朱紅枸杞，像春天的小花蕊。
我好納悶，為什麼這個湯總是很燙。媽媽卻總是說：“這才鮮甜，慢慢喝，清肝明目。”
我一直覺得煲湯這事兒很簡單，直到後來自己總是把枸杞葉湯煮成黑墨色。
在打電話求救母親時，她細心叮囑我說：“枸杞葉一定不可以煮太久，差不多兩分鐘就得關火，而且要選好一點鮮一點的水，不然會有漂白粉的味道，掩蓋了湯本身的味道……”
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這下我才知道，春天的水混雜，媽媽每過一段時間就會叫父親去山上挑泉水下來，如果沒有清冽泉水，春湯她是不做的，她說水混湯苦，孩子一定不愛喝。
同時為了保證我喝到的湯是最鮮甜的，她會先準備好食材，再去叫我起床，看我刷牙洗臉的速度，再拿捏好時間開始煮湯。
以前總覺得煲湯是獨屬於母親的玄學，後來才明白，媽媽對我的愛，是把她能做到做好的都給我。
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愛是一碗藕斷絲連
在夏天的餐桌上，蓮藕排骨湯是常客。
母親常說：百湯水為先。所以無論做什麼湯，她都很講究水的質地和口感。比如煮夏天的湯時，她常將清水先盛在缸裡，靜置了的水能去掉暑氣和雜質，這樣煲湯才能下火氣。
白瓷大碗裡盛著淡藕色的湯，滾圓的蓮藕，和齊整整的排骨，清甜可口，甚解夏天的煩膩。
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但一碰到蓮藕，我只覺得崩潰：怎麼總有那麼多絲咬不斷？
媽媽卻總是夾著蓮藕塊，說道：“這就叫藕斷絲連，人與人之間情感大致就是如此，總有一天你會明白的！”
兒時不覺，搖頭晃腳，碗凈湯乾。
可長大後，胃裡似乎被種下某種解不開的基因密碼，夏暑時節，非得喝上一碗蓮藕排骨湯鎮鎮暑氣。每當咬上那口蓮藕時，離家千萬裡，才覺思念與愛一絲都不曾斷過。
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愛是一碗川貝雪梨
高中讀書時，每逢秋天換季，我總咳嗽。
喝枇杷露，太甜。喝咳嗽水，味道太怪。那時，也不知自己為何嘴那麼刁，如今想想可能是母親的手藝太好，讓我的味覺如此敏感。
可比我更敏感的，是媽媽的耳朵。秋夜一聲咳，她便夜裡匆匆起身，守在爐火前忙碌著。將雪梨細細切開，銀耳和川貝放入其間，秋水寒，她便用爐火小煮溫熱，然後才倒入梨中，小火文煮三小時…
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每隔一天我總能喝上媽媽煮的川貝雪梨銀耳湯，那時總當甜品喝，不覺它有多珍貴，只驚覺漸漸我再也沒有咳過一聲。
直到多年以後歸家，秋天夜裡起身，撞見母親守在爐火前打著小盹，才知深知這碗川貝雪梨的秘密。
媽媽愛我，她總在我不知道的時光裡，時刻為我準備著。
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愛是五百里路後的重逢
工作後第一個春節，回家時已經過了飯點，但一進家門，就聞到熟悉的飯菜香。
剛上桌，母親便盛了一碗蟲草花烏雞湯給我。
我爸在一旁調侃道：“為了煲這碗湯，你媽非得讓我大冬天去挑泉水來煲，說好水才能煲好湯。都煲一整天了，最關鍵我想偷喝一口都不行，得等你來開鍋，喝最鮮的那一口呢！”
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人間值得嗎？那一刻我有了答案。一路風塵，一年的焦慮和憂愁，在那一碗湯裡，在和家人團聚的夜裡，統統化作溫柔的羈絆。
也許就是從那一天起，我看懂了母親的愛。
春夏秋冬，四季輪換，在那數十載的光陰裡，媽媽就這樣把愛盛放在湯碗裡，即便她的孩子總是忽略。但如此綿柔的愛，總有一天會被理解。
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如今大家常說，不講究的生活不值得一過。
精致的生活，不外乎在於“用心”二字。
用心煲好每一碗湯，用心對待每一個人，用心選擇每一種生活，你來世界一趟，有人深愛著你，你也終將學會深愛他人。
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