一小塊蘿蔔
竟然能讓魚鱗乖乖脫落
而且不崩不濺、乾乾淨淨
下面就是見證奇蹟的時刻
一、蘿蔔去魚鱗
材料:白蘿蔔一根、魚一條;
步驟:
1.蘿蔔的首尾各切掉3-4厘米;
2,將切掉的蘿蔔頭或者末端,切面貼著魚身,往逆鱗方向推;
3.魚鱗就會順著蘿蔔剝落;
4.幾下就刮的乾乾淨淨了;
二、食醋去魚鱗
材料:醋一瓶、勺子一個、魚一條;
步驟:
1.在盤子里倒適量食醋,把魚放進去按摩一下,讓魚鱗表面上都沾上醋,然後靜置5分鐘;
2五分鐘後,魚身上的粘液就會和醋酸發生反應,變得不滑手又容易清洗了;
3.用刀背輕輕敲打魚鱗,讓它變鬆動;
4.拎住魚尾,拿出事先準備好的勺子,逆著魚鱗的方向輕輕刮,魚鱗就輕鬆掉下來了;
用食醋和米酒浸泡之後也會有相同的效果。
筷子巧去內臟
材料:小刀一把; 筷子一把; 魚一條;
步驟:
1.首先用刀在魚的肛門部分,開一個小孔;
2.然後捏幾下魚嘴,讓魚嘴張開,用一根筷子插入魚嘴,從魚鰓上方伸出來,再壓住魚鰓把筷子伸進魚肚子里,一直伸到切開的小口處;
3.把魚翻面,用同樣的方法在另一面插入一根筷子;
4.左手緊握魚身,右手拿住筷子,順時針轉幾圈;
5.等轉動時候感覺沒有阻力時,將筷子挖出來,魚鰓和內臟就都跟著筷子一起出來了;
6.用水清洗幾遍,魚內臟就被去除得一乾二淨了;
7.這樣去除內臟,魚的外形仍然非常完整,做出來賣相自然會比較好。
這些清理魚的小妙招你學習到了嗎?
以後就這麼處理魚!
IFuun
影片/取自YouTube,如遭刪除敬請見諒
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