柔茜分享
來源 | 十點讀書（ID：duhaoshu）
學會做飯，不僅僅是為了填飽肚子，還為了在這個溫柔與殘酷並存的世界裡，用美食與能量治愈自己。
很小的時候，我經常跟著奶奶一起去買菜。這個做了一輩子飯的老太太，總會有意識地教我分辨豬肉的新鮮程度、茄子的老或嫩、青菜是否打了農藥……
回到家，奶奶便給我一把小椅子，讓我坐下，幫著她剝豆子揀菜，做些力所能及的小事。
那個時候的我，懵懵懂懂地重複著這些簡單勞動，卻並不懂得奶奶是在教我做飯，教會我一生裡最平凡但也最不凡的事情。
現在我長大了，獨自穿行在超市生鮮區，總覺得腳步輕盈歡喜四溢。看到了精致漂亮的杯盤碗盞，就不由自主想要全部帶回家。不開心時做一頓好的吃下去，就不再懼怕風風雨雨。
原來柴米油鹽也是一種成長與修行。
因為，食物中蘊含著大千世界，烹飪裡也藏著萬種乾坤。所以你一定要學會做飯呀，不僅僅是為了填飽肚子，還為了在這個溫柔與殘酷並存的世界裡，用美食與能量治愈自己。
做飯是一項生存技能
有位癌症媽媽千惠，冒著生命危險生下女兒阿花後，不幸癌細胞擴散，生命進入倒計時。
這位堅強勇敢的母親，想要在離世前，給女兒留下受用終生的遺產。思來想去，千惠決定教會女兒做飯，因為學會了做飯，便意味著生存能力的形成。
阿花4歲生日那天，媽媽送了一條圍裙作為生日禮物，開始有意識地訓練她切菜、煮湯。於是，還沒有竈臺高的小女孩踩著小凳子，顫顫巍巍拿起菜刀鍋鏟，用稚嫩的小手去擺弄鍋碗瓢盆，調和油鹽醬醋。
別的孩子還膩在父母懷裡撒嬌，阿花已經系著圍裙，掌管起一家人的腸胃和心情。
媽媽自然是心疼的，但也只能狠下心，將女兒一把推進生活的磨礪和考驗裡。她說：
“阿花，做飯這件事與生活息息相關，我要教你如何拿菜刀，如何做家務。學習可以放在第二位，只要身體健康，能夠自食其力，將來無論走到哪裡，做什麼，都能活下去。”
自食其力，被現在的許多父母簡化為高分與高薪，一句“你只要好好學習，其他什麼也不用管”成為他們的口頭禪。
長大後獨自生活的孩子們，常常將外賣吃成了家常便飯，腸胃問題層出不窮。可照顧不好身體的人，拿什麼去與生活握手言歡？從這個角度來講，小女孩阿花的母親可謂用心良苦。
女兒還不到5歲，千惠便與世長辭。阿花的父親鬱鬱寡歡消沉度日，卻被女兒踮著腳尖做出的糙米飯和味噌湯拯救。父女倆相依為命，在喪妻喪母的疼痛中繼續著悲喜交加的人生。
阿花的一生不至於過得太糟糕，因為她不會委屈自己的心和胃，懂得愛自己、愛他人，在任何情況下，都不會放任自己的怯懦和痛苦。
教會一個孩子做飯，便是教會他謀生和謀愛。
做飯是一種生活藝術
遇到過一些姑娘，總是談做飯而色變。說起這個話題時，她們便擺弄起新作的美甲，驕傲地表示自己十指不沾陽春水，是個養尊處優被富養長大的女孩。
做飯，似乎總帶著一絲煙熏火燎的味道，讓人不由自主想到圍著竈臺轉的黃臉婆，做好了湯湯水水，守在飯桌前望穿秋水。
因此女孩們下意識地抗拒著，抗拒的或許也不是做飯，而是淪為家庭主婦喪失自我的可悲人生。
我也有過這樣的偏見，畢竟親眼目睹過將青春熬進一粥一飯的奶奶和媽媽，於是迫不及待想要逃離那樣的命運。
少年時只希望將來的自己穿著高跟鞋馳騁職場，而始終不願俯首斂眉洗手作羹湯。
直到大學時去到一位教授家裡做客，他的妻子穿著家常的麻質長裙，笑盈盈地切了水果擺盤端上。
有橙子、獼猴桃和草莓，說不上多麼複雜，但用心一放，整個果盤就生氣盎然地美了起來。
我悄悄往廚房瞥了一眼，只見那位師母盤起了長發，正安靜切著牛肉，他們的廚房裡乾凈整潔，竈臺上還擺了一瓶淡淡紫色的乾花。
那天的晚飯很豐盛，紅燒牛肉裝在青花大碗裡、涼拌皮蛋擺成了花朵盛放的模樣、翠綠的青菜襯著白瓷盤，一桌子的活色生香。
師母熱情地給我們介紹每一道菜的做法，笑著告訴我們：“我很喜歡做飯，看著它們在我的手裡變得秀色可餐，心裡的滿足和快樂簡直無以言表。”
教授用欣賞和寵愛的目光註視著自己的妻子，連聲說著，夫人辛苦了。
原來真的有一種女人，能把柴米油鹽醬醋茶變成琴棋書畫詩酒花。
我們心生崇拜，再往下問，才知道師母主攻美學研究，對美食亦頗有心得。她當時對我們說了一句話，至今難忘。
她說：“女人做飯，不是為了討好丈夫和家庭，而是為了讓生活更美麗。因為做飯本身就是一門藝術。”
能用一餐飯來表達自己的審美情趣與玲瓏心思的人，自然也懂得從生活重壓裡抽出身來，過得有滋有味風生水起。
做飯是一份愛的給予
嫁給高先生不到一年，我胖了好幾斤，原本孱弱的身體也在逐步好轉。因為他費盡心思開發出了許多營養又美味的菜肴，大大刺激了我的胃口，也健壯了我的軀體。
補腎的山藥、滋補的排骨、美容的番茄，他研究各種菜譜，結合我的身體狀況改進加工。因為那些澱粉、脂肪與維生素可以帶來源源不斷的能量，讓我健康起來、美麗起來。
我覺得幸福，也明白了為什麼要嫁一個能為你做飯的男人。
因為飲食男女的血肉之軀，需要五穀雜糧和肉類蔬果的供養。
當你真正愛上一個人，便會自然而然想要給她最好的，把深情厚愛都藏進一粥一飯、一絲一縷。你會怕她吃不好，迫不及待要親自操刀開火，把全天下的豐盛美好都端到她面前來。
廚房的溫度，在很大程度上決定著一個家的溫度。那方寸之間調和著人間五味，熱鬧而溫馨的香氣撲鼻裡，有人傾注了許許多多愛。
我們在案板上細細切碎酸甜苦辣，在油鍋裡慢慢煎炒悲歡離合。一生一世的細水長流，其實就在這些小小的幸福和歡喜裡。
會做飯的你，待到為人父母，便知道怎樣將那小小身軀養成強健筋骨；待到父母老去，也懂得怎樣用飲食來撫慰他們的老弱傷病。
其實，愛到深處的最自然表達，不過是輕聲問一句：“你餓不餓？要不我給你煮碗面？”
做飯是一場人生修行
最會作文章寫詩詞的吃貨，當屬宋代才子蘇東坡。
但稀奇的並不是那些錦繡華章裡的珍饈美食，而是才子的一雙妙手，文能提筆武能做菜，發明了以“東坡”命名的系列美食，吃得不亦樂乎，活得，也始終酣暢淋漓。
蘇軾的一生，遭遇三次貶謫，黃州、惠州、儋州，都是當時的不毛之地，處江湖之遠，連同肉身被放逐的，大概還有那一腔抱負和激情。
可他的詩詞作品裡，甚少出現四顧茫然的憂鬱悲觀，反而是那種曠達樂觀和隨遇而安，在書卷上鮮活至今，成為許多天涯淪落人的安慰。
這應該與他的愛吃、會吃且善於制作美食不無關係。
黃州僻遠，生活艱苦，蘇軾卻搗鼓出了一道“東坡肉”，味香而色美，與詩作一起傳為美談。
晚年謫居儋州，又發明一道東坡羹，被後世奉為經典。
更不要說東坡肘子東坡豆腐等等了。我猜想，親手烹制這些誘人美味時，蘇子的一顆心該是靜的，像水滴湧入大海，平靜卻寬厚無邊。因為，他已看到平淡生活中的溫柔。
蘇子的美食之旅，該是一場偉大的人生修行啊，煎炒炸煮即千錘百煉，酸甜苦辣就是百味人生，所以寫出了人生有味是清歡，也明了人有悲歡離合，月有陰晴圓缺。
一路走、一路吃，不懼山高水遠，也不怕人心險惡。反正還有一雙手一顆心，還有大江南北的各式美味，世間處處皆風景，人生處處逢知音。
如此，方能將尋常食材化腐朽為神奇。用善於發現美和制造美的心與手，將別人眼裡的茍且，都活成詩和遠方。
當你不知道做什麼時，你就做飯。餵飽自己的胃，心也就不空了。
哭著吃過飯的人可以走下去，哭著做過飯的人則可以走更遠。
因為不滅的信念與不死的夢想，依舊在內心閃閃發光。
*作者：婉兮，十點讀書（ID：duhaoshu），超3000萬人訂閱的國民讀書大號。
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