採上一大把拌涼菜吃，既可以降肝火、清心火，又可以清腸熱，解毒，調理便秘，驅除宿便，把它們做給爸爸媽媽吃，讓他們腸道通暢胃口好，爸爸媽媽該多開心呀~
神奇的馬齒莧
馬齒莧在全國各地到處都有，不論南方北方，隨便找個花園或者田間地頭都能采到。
它長得不高，也就是三十公分左右，而且大部分是趴在地上的。葉子小而圓，莖是紅色圓圓的，肉質肥厚，夏天開黃色的小花，很好認。
新鮮馬齒莧的口感脆嫩，吃起來像莧菜一樣滑滑的，略有些酸。作為蔬菜來說，馬齒莧的味道不算特別好，但是它的保健價值卻相當的高。
馬齒莧是藥食兩用植物，有“長壽菜”及“天然抗生素”之稱，有清熱解毒、利水化濕的作用。
美國科學家小諾曼•賽勒姆發現，地中海某一地帶的居民由於經常食用馬齒莧，心臟病和癌症發病率低於其他地區居民。那些喜歡把馬齒莧調和在色拉中食用的法國人，心臟病發病率也低。歐洲的一些食品店和餐館已開始供應各種馬齒莧食品，包括馬齒莧色拉、馬齒莧三明治、供佐餐用的馬齒莧醬等。
歷代的本草書中對馬齒莧是這麽描述的：
“馬齒莧，又名五行草，以其葉青，梗赤，花黃，根白，子黑也。”馬齒莧能得造化之青眼，把五行都占全了，它的作用自然不可小看。
馬齒莧性寒涼，能夠清除心、肝、肺和大腸之熱。
馬齒莧可明目、降血脂、使白髮轉青。
馬齒莧入肝經，可以涼血、降肝火。
據《中國經濟網》報道, 有位朋友腹脹腹瀉，問他吃什麼藥。謝醫生告訴那位朋友，在花壇裡採些馬齒莧當菜吃，連吃三天。幾天後，朋友說，他已病去身輕，連稱神奇。
1
緩解高血壓
馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫、擴張血管、阻止動脈管壁增厚、降低血壓的作用。
2
防治心臟病
馬齒莧中含有多種鉀鹽、黃酮類、強心苷等活性成分及豐富的脂肪酸，能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內皮細胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液黏度下降，促使血管擴張，可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。
3
降低血糖
上世紀60年代中期，美國科學家發現馬齒莧中含有高濃度的去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺（去甲腎上腺素的前體），能調整體內糖代謝過程，促進胰腺分泌胰島素，從而達到降血糖的效果。
4
抗衰老、防癌變、防肥胖
馬齒莧中還含有維生素E和胡蘿蔔素，這兩種物質都是天然的抗氧化劑，能有效防止遊離基對人體組織所造成的傷害。
5
消炎
馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，可用於各種腸炎的輔助治療，素有天然抗生素之稱。
馬齒莧食療方
馬齒莧這麼好，可以涼拌、清炒、煮粥，最重要的是還能治病，建議患者自己去采摘馬齒莧來吃，不花錢就把病給治了。今天就跟您分享幾個馬齒莧的治病方。
白髮變黑
材料：
馬莧菜100克、適量蜂蜜
做法：
1.切碎，加上200毫升的水加熱煮爛；
2.去除菜渣，留下馬齒莧水；
3.加入適量的蜂蜜，做成馬齒莧膏。
用法：
制作好放在冰箱備用，每天早晚用棉簽沾一點，塗在白頭髮的髮根，堅持一個月可見效。
如果要效果更好，可以配合馬齒莧水喝。制作方法：直接將馬齒莧搗爛榨汁，去渣留下水，再加水加蜂蜜來喝，早晚各一次。
去肝火
材料：
乾馬齒莧30~50克
做法：
煎煮20~30分鐘，代茶飲。
治腸道病
材料：
馬齒莧500克
做法：
1、鍋中水燒開，把新鮮的馬齒莧入鍋焯兩分鐘。
2、撈出來過一下涼水，拌一點蒜泥和香油當涼菜吃。然後把焯過的水加適量白糖喝下就可以了。要注意一點：只能放白糖，不要放紅糖。
治前列腺炎
材料：
新鮮馬齒筧 500 克。
做法：
把上藥洗凈搗爛，用紗布包好擠出汁。
服法：
搗出的馬齒莧汁加少許白糖和開水一起喝下，每早晚空腹喝。
有的人熬夜後眼睛會發紅，這是肝火上炎的表現，吃點馬齒莧就可以好轉。
有些年紀輕輕就長白頭髮的人，不要懷疑自己腎虛或是未老先衰，這種白髮是血熱，是由於你的肝火太盛，上沖頭頂引起的。對付少白頭，你吃補腎藥的療效還不如多吃馬齒莧來得直接。
馬齒莧又有別名叫長壽菜，這在很大程度上要歸功於它的保肝作用。前些年美國人的研究也證實了這一點。
他們發現，在所有的植物中，馬齒莧的歐米茄3脂肪酸含量最高，可以與海魚相媲美。歐米茄3脂肪酸是對於人體非常重要的脂肪酸，它可以降低膽固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。
從中醫角度來說，這些作用實際上就是促進肝臟的功能，使脂肪得到正常的分解代謝。
以下4個藥膳食療方子。
久痢不止、或赤或白：取馬齒莧50g（切細），生姜100g（切細），上兩味和勻，用濕紙裹煨熟，細嚼，溫開水送服。
急性扁桃體炎：取馬齒莧幹根燒灰存性，加冰片3g，共研末，吹喉，每日3次。
闌尾炎：取生馬齒莧50g，洗凈搗汁，加適量冷開水及白糖，每日服3次。
黃疸：取生馬齒莧搗汁，每次服30ml，每日2次。用於百日咳：取馬齒莧30g，百部10g，煎水服。
有三種人要避免吃馬齒莧
一、腹部受寒引起腹瀉的人；
二、孕婦。馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用；
三、如果你在吃中藥，藥方裡有鱉甲，要注意馬齒莧與鱉甲相克，不要同服馬齒莧食療治血熱防手足口病。
馬齒莧是上天恩賜的禮物，它是強心劑、降壓儀、白髮克星…好處多到數不清，不花一分錢，就把病給治好了，眼科醫生、消化科醫生、藥劑師紛紛推薦。
這麼多食療方，幾分鐘時間您不一定記得住，自己收藏起來，看完可以提醒朋友們，有需要就對照著做。
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