感冒了
醫生說，清淡飲食！
腸胃不好
醫生說，清淡飲食！
大病初愈
醫生說，清淡飲食！
現在，
人人都在說要飲食清淡！
可是，
你理解的清淡飲食是什麼樣的？
清淡飲食＝吃素？
這真的是醫生提倡的飲食清淡？
這怕是在招病！
1.蛋白質缺乏
後果：引起免疫力下降，皮膚彈性也會變差。
2.維生素 B12缺乏
後果：出現疲勞、肌肉功能差等癥狀，導致舌炎、紅細胞減少、心功能降低和等問題。
其實，吃素，並不是只能吃“草”，還有吃蛋、喝奶的蛋奶素，以及吃魚的魚素等半素主義。只要營養均衡，素食也可以吃得美美的。
清淡飲食＝不吃油？
如果油脂攝入不足，尤其是必需脂肪酸缺乏，可引起脂溶性維生素A、D、E缺乏，出現亁眼病、骨質疏松等。
《中國居民膳食指南》建議：國人每天吃油控制在25~30克最健康，相當於3小茶匙。而且，我們應學會攝取健康脂肪，如富含不飽和脂肪酸的堅果、深海魚等。
清淡飲食＝喝粥？
一說到飲食要清淡，慣性思維就會想到喝粥。天天的吃沒加配料的白粥，就真的健康嗎？
消化能力弱的人，或者消化功能減退的老年人，喝粥容易消化，是個不錯的飲食選擇。
但如果光是喝粥，缺少肉類、雞蛋、牛奶之類的營養補充，時間長了，就會出現營養不良，免疫力下降。
這才是醫生口中的“清淡飲食”
秘訣1重在“調味”
用油：少量多種。
花生油、菜籽油、大豆油、茶籽油、精煉橄欖油、葵花籽油等最好經常換著吃，而且每日烹調用油以25~30克為宜。
調料：少糖少鹽，少辣多樣。
糖、鹽、辣椒用量要有所控制；要充分利用醋、蔥、蒜等調味品，不僅能提高食欲，解毒殺菌，還能減少鹽的使用
烹調：一蒸二煮三涼拌。
多采用清蒸、清燉、涼拌、白灼等方式，以最大限度保留食物的原味和營養素。
秘訣2食物搭配要合理
主食粗細搭配：五谷雜糧，雨露均沾。
吃精白米面時，可與小米、玉米、蕎麥、高粱等粗雜糧搭配，可以增強飽腹感、延緩葡萄糖吸收、通便、減肥、降脂。
動植物蛋白搭配：豆制品和蛋、奶搭配著吃。
每天吃200克豆腐或100克豆制品搭配著吃1個雞蛋、喝1杯牛奶，既能減少動物脂肪和膽固醇的攝入量，是公認的健康飲食。
葷素搭配：肉和蔬菜搭配著吃。
《中國居民膳食指南》建議，每天攝入畜禽肉40~75克（約1拳頭），蔬菜300~450克（約5拳頭）。
瘦肉、雞、鴨、魚等都是富含優質蛋白質的清淡食材，只要吃得適量，統統可以照吃不誤。
薯類、水果、堅果都得兼顧上。
水果每天吃200~400克（約5個拳頭），薯類50~100克（約2個拳頭），堅果20~40克（核桃5~6個、開心果40個左右、榛子20個左右）。
這樣，維生素、膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質都能補充~
這是每天的量，不是每餐的量哦~
秘訣3少吃多餐
中老年人一次進食較多不易消化，一天可吃4~5餐，每次只吃七成飽，這樣更有利於吸收。
這些“清淡飲食”菜譜值得一試
清蒸雞蛋羹
材料：雞蛋2個，鹽少許，香油少許，清水為雞蛋的3倍
做法：
1.雞蛋破殼盛碗里，用筷子沿一個方向打勻；
2.加鹽、香油攪勻；
3.鍋內水沸後將碗放入，猛火蒸3分鐘後揭蓋再次攪拌蛋液，繼續火攻7分鐘即可。
功效：健腦益智，保護肝臟，防止動脈硬化。蛋中含有豐富的硒元素，還可預防癌癥。
黃芪枸杞燉乳鴿
材料：黃芪、枸杞各30克，乳鴿1只，鹽少許。
做法：
1.將鴿子洗凈，與黃芪、枸杞一起放入砂鍋中加水適量燉熟；
2.加鹽調味後，即可吃肉喝湯。
功效：滋補肝腎，益精明目，常吃可補益肝腎。
龍眼肉粥
材料：龍眼肉15g、紅棗15枚、粳米50~100g，紅糖少許
做法：
1.將三種原料一並加水煮粥；
2.加入紅糖少許，調味即可；
3.溫熱食用。
功效：有養心安神、健脾補血的功效，適用於產後貧血，心悸失眠，腸胃不適，體質虛弱者食用。
奶白鯽魚湯
材料：鯽魚1條，姜，大蒜，蔥以及油，鹽。
做法：
1.鯽魚煎到魚肉變色後，倒入1碗半的水（碗就是你盛魚湯的碗），放入姜和大蒜；
2.然後蓋上鍋蓋，大火煮沸後改中火燉20分鐘；
3.湯成白色後，加鹽調味即可。
功效：鯽魚是心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
來源:最愛大北京(ID:zadbj010)
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