食性
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品名
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性
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味
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主要食療功效
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溫
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韭菜
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溫
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辛
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溫中行氣、活血、補虛益陽，可治陽痿
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芥菜
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溫
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辛
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益肺利氣、消痰和胃、輔治寒性咳嗽、痰多色白之癥
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蔥
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溫
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辛
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祛風、發汗、解毒、消腫，可治風寒感冒、面目浮腫
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胡蔥
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溫
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辛
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溫中下氣、可治水腫
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大蒜
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溫
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辛
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殺蟲、解毒、消積、健胃、降低膽固醇、強血壓、降血糖
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生姜
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溫
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辛
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解喪祛散寒、止嘔開痰、解毒止泄、治風寒感冒
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大頭菜
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溫
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辛甘苦
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溫脾胃、開胃下氣、利濕解毒、治食積不化寒積腹痛
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魔芋
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溫
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辛
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化痰解結、防止便秘、腸道清道夫、可防腸癌、降血壓
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蘆筍
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微溫
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苦甘
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俗稱龍須菜，健脾益氣、滋陰潤燥、生津解渴、抗癌解毒
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南瓜
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溫
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甘
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補中益氣、解毒殺蟲、防治糖尿病、通便
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金瓜
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溫
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辛甘微酸
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補中益氣、利濕健脾、潤肺、消食、清火、減肥
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刀豆
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溫
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甘
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溫中下氣、益腎補元
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熱
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辣椒
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大熱
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辛
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溫中除濕去寒、開胃消食、發汗、抗癌、殺蟲
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寒
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萵苣
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寒涼
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甘苦
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清熱涼血、利尿、痛乳
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慈菇
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寒
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甘苦
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行血通淋、潤肺止咳、消暑解毒、對肺結核、尿路感染有一定療效
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竹筍
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寒
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甘
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消食化痰、透疹解毒、利尿、防止便秘、減肥
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茭白
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寒
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甘
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解熱毒、通利二便、清熱止痢
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藕
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寒
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甘
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消瘀清熱、止血健胃
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番茄
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寒
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甘酸
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生津止渴、健胃消食、清熱解毒、止血降壓、利尿
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苦瓜
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寒
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苦
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養血滋肝和脾補腎、清熱祛暑、明目、降血糖、可治糖尿
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蒓菜
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寒
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甘
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清熱解毒、止嘔
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地耳
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寒
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甘
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解熱明目利腸道、可治目赤、夜盲、大便幹結
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涼
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水芹
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涼
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甘
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清熱利水、化痰下氣
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旱芹
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涼
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甘苦
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平肝清熱、治高血壓、祛風利濕、降血壓
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菠菜
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涼
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甘
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養血止血、通利腸胃、止渴潤燥、治便血
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莧菜
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涼
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甘
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清熱解毒、收斂止血、抗菌消炎、治急性腸炎、咽喉炎
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油菜
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涼
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辛
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活血祛瘀、消腫散結
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馬蘭頭
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涼
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辛
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清熱、涼血、利濕解毒、治咽喉炎、扁桃體炎、高血壓、眼底出血
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蘿蔔
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涼
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甘辛
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通氣行氣、健胃消食、止咳化痰、減肥
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茄子
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涼
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甘
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活血散瘀、清熱、消腫止痛、祛風通絡、降膽固醇
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黃瓜
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涼
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甘
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清熱利水、除濕、滑腸、可治咽喉腫痛、目赤、美容
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冬瓜
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涼微寒
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甘淡
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潤肺、消痰、清熱解毒、利尿、止咳、除暑、可治水腫
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絲瓜
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涼
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甘
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清熱化痰、涼血解毒、通絡利尿、下乳
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蘑菇
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涼
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甘
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健脾開胃、理氣化痰、可治高血壓、高血脂、糖尿、抗癌
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塌棵菜
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涼
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甘
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解熱和胃、通便、可治痛腫、便秘
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綠豆芽
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涼
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甘
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清熱利水通便
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枸杞菜
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涼
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甘苦
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清熱補虛、養肝明目、可用於視力減退、夜盲
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平
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青菜
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平
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甘
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清熱解煩、通利腸胃、治便秘、熱咳
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黃芽菜
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平微寒
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甘
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養胃消食、有抗癌作用
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芥菜
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平
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甘
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和脾利水止血、明目、降壓、可治水腫、高血壓
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卷心菜
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平
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甘
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補腎強骨、填髓健腦、止胃痛、促進潰瘍愈合
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萵苣
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平
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辛甘
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補脾助消化、清熱養心、消痰、通便
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草頭
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平
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苦
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清熱利濕、舒筋活絡、利大小腸、治尿路結石
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洋蔥
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平
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辛
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清熱化痰、解毒殺蟲、降低膽固醇、防止動脈硬化
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黃花菜
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平微涼
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甘
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養血平肝、利濕清熱、利尿消腫、鎮靜安眠
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芋頭
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平
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甘辛
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散結、治無名腫毒、燒燙傷
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山藥
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平
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甘
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補中益氣、治消渴、健身延年
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百合
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平
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甘微苦
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潤肺止咳、清心安神、治肺癆久咳、腳氣浮腫
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胡蘿蔔
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平
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甘
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降壓、強心、抗炎、抗過敏、預防肺癌
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馬鈴薯
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平
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甘
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和胃調中、健脾益氣、可治胃病、習慣性便秘
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北瓜
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平
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甘微苦
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治肺陰不足、喘咳、對慢性支氣管炎哮喘有一定療效
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香菇
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平
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甘
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益胃氣、托痘疹、防治癌癥
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黑木耳
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平
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甘
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補氣益智生血、可治貧血、肢體麻木、減低血液凝塊、抗癌
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扁豆
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平
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甘
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健脾和胃、消暑化濕、治脾癌食少
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豌豆
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平
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甘
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和中下氣、利小便
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豇豆
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平
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甘
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健脾益氣、治腮腺炎
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花菜
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平微涼
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甘
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清熱健脾、養胃、抗癌
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生菜
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平
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甘
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清熱解毒利濕、治痔瘡
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毛豆
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平
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甘
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健脾寬中、潤燥消水
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黃豆芽
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平涼
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甘
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清熱利濕、潤燥消腫、養胃健腦
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雲豆
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平
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甘淡
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滋陰、利尿消腫
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豆腐皮
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平
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甘淡
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清熱止咳養胃
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豆豉
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平
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甘微苦
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發汗解表、治急性胃炎
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竹蓀
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平
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甘
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補氣止痛、可減少腹壁脂肪地儲積而減肥
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平菇
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平
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甘
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散寒舒筋活絡、降壓、降膽固醇
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金針菇
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平
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甘
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防治肝病、促進記憶、降低膽固醇
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草菇
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平
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甘
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散寒、舒筋活絡、治腰酸腿軟、肢體麻木、降血壓
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猴頭菇
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平
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甘
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利五臟、助消化、治胃潰瘍、十二指腸潰瘍
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