國內研究發現，珍珠芭樂的抗氧化能力和桑椹、巨峰葡萄同為第一領先群，珍珠芭樂的抗氧化力甚至比維生素C超高的奇異果還多。
芭樂有驚人的植化素，包括類黃酮素、三類和類胡蘿蔔素等。紅心芭樂裡更有茄紅素，對降低罹患攝護腺癌風險有關，也能抑制乳癌細胞的成長。
【芭樂的功效】
先民稱之為「拔仔」，因果實多籽類似石榴又是由南洋傳入，也稱為「番石榴」，後來以其閩南語音譯美化為「芭樂」。
芭樂果實富含維他命C、丙胺酸、胱胺酸，能養顏美容、健脾胃、改善牙齦出血、預防壞血症，提高免疫力等功用，改善糖尿病、預防高血壓及壞血症。
芭樂葉含有多酚類(polyphenols)及維生素C，能抗紫外線、對抗入侵的細菌及病毒，也能降血糖。
芭樂果實含鉀量較高，容易使血鉀濃度提升，因此腎臟病患不宜多吃。芭樂含有鞣質，多吃可能導致便秘，所以體質燥熱者、已有便秘情況者都應避免食用過量。
吃芭樂的好處
糖尿病古人稱為「富貴病」，因不易治癒，西醫也束手無策，只能以藥物控制病情，控制得當，藥劑也會愈用愈強，控制不當，鋸手鋸腳的大有人在，中藥草卻有許多專治糖尿病的良藥，水果中的「芭樂」，更是糖尿病患者的最佳水果。
番石榴別名芭樂、拔仔，種類相當多，有珍珠芭樂、水晶芭樂、泰國拔、梨仔拔、二十一世紀拔、宜蘭白芭樂、中山月拔、土芭樂等，糖度七點七度到八度左右，藥用以土芭樂為佳。
味甘略澀，性平，根可治糖尿病、胃病、腹痛、痢疾，有制慾效果，俗話說「向東芭樂根會倒陽」，其實不只是向東的根，只要是芭樂根都有制慾作用。
芭樂葉可治糖尿病、胃痛、腹痛、上吐下瀉、腸炎、除風濕、解熱、驅蟲、治霍亂。果可止瀉、止血、冷精、治糖尿、打傷、驅蟲等症，便秘患者忌食。
芭樂是糖尿病患者的最佳飲料，最方便的方法是以未成熟的土芭樂曬乾之後，平常泡茶喝，不過如果要治療糖尿病，需與馬齒覓（白色為佳）、土人參、雲南白藥、赤查某、白鶴靈芝、桑葉、蕃薯葉等，加西瓜（陰虛寒冷體質慎用）做精力湯，於飯前服用，效果極佳；用芭樂葉煎水服，也可對糖尿症有抑制作用。
腰痠背痛、敗腎：以雲南白藥、冷飯藤、海金沙、金錢薄荷、含殼草、羊母乳、枸杞等，加西瓜、桑椹、芭樂、龍眼、荔枝等水果做精力湯服用，或以果乾加鱔魚骨作湯，平時當作藥膳服用。
治下痢、上吐下瀉，以芭樂葉水煎服即可，非常方便。
土芭樂比其他改良品種的芭樂較具療效，主要因自然成長，不受肥料、農藥等污染，所以效果較佳，糖尿病患者可將未成熟的土芭樂摘下曬乾備用，也可與曬乾的山苦瓜一起泡茶喝。
芭樂有什麼功效
芭樂的營養價值非常高，它的維他命C 是柑桔的8倍，香蕉、鳳梨、蕃茄、西瓜的30-80倍。另外又含鉀、鎂、磷等礦物質。
芭樂的營養成分
芭樂是最重要的熱帶水果之一，原產於熱帶的中南 美洲，屬喬木植物，目前約有150種，1694年以前引進台灣， 在中南部山坡地有許多野生種，至今仍自然地繁衍。 不過目前栽培的以上述之改良品種為主。
果皮的維生素Ｃ含量最多，果心最少，所以千萬不要
把皮削掉。 早年它常被民間用來做收斂劑，由於其富有石細胞之故，可止瀉，而 因為壞血病的流血，含維生素Ｃ豐富的芭樂（番石榴）便可止血。
另外，有豐富的鉀，也可以預防高血壓。報章雜誌曾經報導芭樂 （番石榴）有治療糖尿病的療效，但研究結果顯示這種療法，並未使血 糖下降，所以接受醫師的治療才是正確的作法。 但其豐富的維生素Ｃ是婦女們的天然美白聖品，是不可否認的。
芭樂的好處
一、具有豐富的維他命C：
芭樂的維他命C 是柑桔的8倍，香蕉、鳳梨、蕃茄、西瓜的30-80倍，也是人類攝取維他命C的最好來源，可以增加孩子的抵抗力，預防癌症發生，更是一種天然的鎮定劑，能夠幫助孩子對抗壓力，減少焦慮和不安的情緒，另外，報章雜誌曾經報導芭樂（番石榴）有治療糖尿病的療效，但研究結果顯示這種療法，並未使血糖下降，所以接受醫師的治療才是正確的作法 ，其豐富的維 生素Ｃ是婦女們的天然美白聖品，是不可否認的。
二、營養價值為果品之冠：
芭樂的營養成分還包括了水分８４．１％、蛋白質０．８２％、脂肪０．５％、醣類１４．１％、維他命A、B、C以及礦物質鈣、磷、鐵。果皮可治糖尿病：芭樂纖維最多的是果皮那一層，果皮的維生素Ｃ含量最多，果心最少，所以千萬不要把皮削掉。早年它常被民間用來做收斂劑，由於其富有石細胞之故，可止瀉，而因為壞血病的流血，含維生素Ｃ豐富的芭樂（番石榴）可止血。
三、 牙齦常保健康：
想讓自己的牙齦常保健康，啃一顆芭樂是另一個好方法。維生素C是維護牙齦健康的重要營養素，嚴重缺乏的人牙齦會變得脆弱，容易罹患疾病，出現牙齦腫脹、流血、牙齒鬆動或脫落等症狀。
四、吃時具有飽足感，可以減肥：
芭樂的熱量低，很多人節食的時候拿它來增加飽足感，而它的維生素C含量又高居水果之冠，尤其是台灣土芭樂，一顆就含大約150毫 克，是衛生署每日建議量的2倍以上。建議經常外食或工作壓力大的班族，可以帶一顆芭樂到公司，等下午上肚子餓或精神不濟時，拿來當下午茶吃，補充體力，也不必擔心發胖。
五、芭樂葉：
本草網目記載芭樂葉有藥效，芭樂葉可有效治療各種肚子疼痛、脹氣或是痢疾等疾病，任何芭樂葉皆可，取其嫩葉子直接送入口中，效果驚人，早年鄉下民眾肚子疼，都咀嚼番石榴葉止痛。專家研究番石榴葉成分有健腸、防糖尿病、防癌等效果。
六、芭樂籽的鐵含量為熱帶水果之最，有豐富的鉀，也可以預防高血壓：
芭樂籽的那一層，稠狀物對胃比較好，但籽粉難消化，如果可以的話，吃的時候要把籽要碎再吞，或是把籽吐出〈厲害的話..〉，番石榴籽不易消化，還是衡量一下自己的體質再行食用。
《本草綱目》記載番石榴的果實可生食，根可治胃病、腹痛、痢疾、糖尿病，葉也可治糖尿病、腹痛、風溼、解熱、胃痛、驅蟲、霍亂、嘔吐、下瀉、腸炎等。
西瓜芭樂的營養：
芭樂的成分包括水分、蛋白質、脂肪、醣類、多酚、維生Ａ、維生素Ｂ、維生素Ｃ、鈣、磷、鐵、磷、鉀、鎂、納、錳、銅、鋅、有機酸PH值等。維生素Ｃ與神經傳導功能有關
所以心情不好，沒有胃口時，多吃芭樂，也許能有助於您解悶喔。
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