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Wednesday, January 21, 2015

10個數字 教你讀懂茶!

馮老師提供!


茶有一道:


茶道,猶如人生之道。自古以來,文人雅士總是把品嘗佳茗,和品味人生相提並論,以茶道來省悟人生之道。

茶有二悟:


一杯茶,喝入口中,先得其苦,再得其甘。人生亦如此,先苦才會後甜。
喝一杯茶,拿起,放下。拿起是為了生存,放下是為了生活。

茶是三友:


飲茶以客少為貴。品茶,一人得神,二人得趣,三人得味。

茶之四氣:


一曰生氣:天地得以清,生命得以動,心情得以寧靜,生氣之時意大矣;
二曰靈氣:茶氣不僅要生動,更要鮮活,有流動的感覺,稱之為靈氣;
三曰正氣:茶氣不偏不倚,平和中庸為正氣;
四曰意氣:茶氣不僅要平和,更要有一種慷概激昂的意氣在。

茶的五性:


清:形神俱清;
潔:品質高潔;
和:溫和脾胃,潤擇五臟;
長:長養精神,益氣生津;
輿:提神醒腦,養生益智。

茶之六味(亦是六度)


輕:入口輕揚,過舌即空;
甘:後味回甘;
滑:口感滑爽;
嫩:無粗老之感;
軟:無生硬之感;
厚:無淡薄之軟。

茶有七情:


喜:使人心情愉悅;
愛:茶德仁,但“哀而不傷”;
幽:發人幽情;
寂:使人生空寂之情;
清:使人至清新雅致之境;
淡:使人有淡泊之誌;
真:發人真情。

茶之八難:


一造、二別、三器、四火、五水、六投、七瀹、八飲。采焙不精,非造也,辯形認色,非別也;鏤金刻玉,非器也;幽暗無明,非火也;粗老濁重,非水也;不知茶時,非投也;不諳茶理,非瀹也;吸香啜味,非飲也。

茶有九香:


一清、二幽、三甘、四柔、五濃、六烈、七逸、八冷、九真。干茶清香、點茶香幽、壺蓋香甘、淪茶香柔、盞底香濃、淋壺香烈、注茶香逸、涼後香冷、茶湯香真。

茶終十德:


晚唐時期,劉貞亮將茶道精神稱之為茶德,即:以茶散悶氣;以茶驅腥氣;以茶養生氣;以茶除癘氣;以茶利禮仁;以茶表敬意;以茶嘗百味;以茶養修身;以茶可明志;以茶恪行道。

來源:中國茶網
 

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