蒜頭浸醋

李行提供！

以下內容全是由專欄作家李韓玲寫的

通血管減肥飲

過年後收到一封大利巿--讀者Connie送我一瓶蒜頭粒浸米醋. 我問有甚麼作用? Connie 說是英國的親戚教他們飲的。

話說connie 那遠在英國的親戚的鄰居, 因太過肥胖令心臟出了問題。躺在病床上十分辛苦。另一個鄰居就建議這位病人每日飲蒜頭醋水, 並親自給他浸了一大瓶。肥病人為求不要提早歸天, 他就乖乖的依吩咐每天飲用兩次, 每次一茶匙.。想不到飲了兩個星期之後, 他的精神, 氣血似乎已回復過來了。他繼續連飲一個月, 人瘦了, 行動亦回復正常。他高興得不得了, 馬上親自浸了許多瓶, 分送親友及左鄰右里, 積極宣傳這飲品的好處。

 
Connie 的爸爸從親戚的長途電話中知道這個【秘方】之後, 也浸了許多瓶, 分送給子女們, 每人兩瓶 (connie就送一瓶給我)。Connie 飲了一瓶之後, 瘦了一圈, 沒有了易疲倦症。

炮製的方法很簡單. 材料 : 四百七十三亳升的米醋一瓶, 蒜頭粒一斤去衣。做法：把米醋分裝兩瓶 (每瓶二百三十六點五亳升), 把蒜頭粒平均的分別放入兩瓶醋內, 封篕, 放在陰涼的地方, 浸二十日後才開始飲用。每一次一大茶匙, 倒入杯中, 用溫水或涼水稀釋飲服。早餐後一次, 晚餐後一次。我已飲了一星期感覺良好呀。

蒜頭在醋中轉藍色?

答有關蒜頭粒在米醋中藍色的問題.

事情是這樣的, 讀者connie送了一瓶米醋浸蒜頭粒給我, 著我每日早餐後, 晚餐後各飲一滿荼匙 (用水稀釋來飲), 說能減肥去脂, 消除疲勞, 降膽固醇, 預防糖尿病, 治老化等等。我依指示照做, 不敢懈怠。飲了兩個星期後…效果相當理想, 於是在這裏也在某講座上教大家飲用。許多讀者為了健美, 於是買了米醋和蒜頭粒來依計行事。近日有讀者來信問, 蒜頭在米醋中出現藍色, 問是否正常。

我為此事打電話給connie的爸爸 (因為是他浸的), 問此現象是否正常.  Connie 爸爸說是正常現象, “初浸時的頭幾天, 蒜頭出現了一些藍色, 我當時也覺得奇怪, 後來心想，靜觀其變, 看看它搞甚麼鬼。可是過了一個星期, 那藍色消退了, 蒜頭回復正常顏色。所以, 這現象是合理的” 這位先生請我提醒大家, 最好買日本貨或美國貨。

我的一瓶已經飲完, 正在進攻第二瓶。感覺很好, 很精神, 人也輕了。酸是酸了一點, 而且蒜頭味也不好聞, 你可以加入蜂蜜來開溫水飲用, 飲完後, 你會感受到醋酸過後的甘甜。

健美減肥降血壓

皮膚好, 化妝也容易上粉, 不會出現裂紋之類的效果.常飲米醋, 對皮膚就有這個益處。

大家都知道, 便秘是皮膚的大敵, 天天飲一點米醋, 不僅能消除便秘, 還能增強腎和肝臟的功能. 原來米醋有利尿作用, 如果尿不適, 滯留體內, 日子有功, 好容易會有尿路結石, 膀胱結石, 腎結石等病。由於醋含有豐富氨基酸, 醋酸, 乳酸, 蘋果酸, 琥珀酸等多種營養, 是以有提高肝功能, 解毒功能和促進新陣代謝的功能。有諸內必形於外, 內臟清爽健康, 皮膚自然也細緻有光澤。

有人因為飲了蒜頭粒浸米醋而治癒了心血管病, 開心得像中了千萬元獎券。蒜頭加米醋有這樣大的能力嗎? 主要是它能清除血液中的雜質和膽固醇, 擴張血管, 降低血壓, 同時它還能降低尿糖量, 所以能預防糖尿病呢 !

有讀者問, 米醋蒜頭粒這個飲品可以減肥嗎？告訴你, 這個飲品有利於健美減肥, 原因是醋中的氨基酸除了促進體內過多的脂肪轉化為體能消耗外, 還可令體內吸收的蛋白質, 糖等的代謝活動順利進行, 令體內多餘的脂肪消失。這樣, 肥嘟嘟的你就變成苗條健康了。所以, 怎麼可以每日不呷兩茶匙米醋呢 ！

英國及俄羅斯長期研究支持了草藥師及贊成天然醫藥者的說法：

這兩者混合可以預防及甚至治療關節炎、癌症、高血壓、糖尿病、發炎、傷風、流行性感冒、痴肥、失眠、暗瘡，及一大批普通及不那麼普通的毛病。

而且還可能使你健康長壽，及增強性能力。或許認為這些是無稽的古老傳說。

但具科學性的研究顯示：康斯坦丁布烈杜維治將軍是在蘇聯紅軍中工作了廿五年的一位有名望的研究者說：「俄羅斯醫生的藥箱裡必有一瓶醋浸蒜頭。

在阿富汗作戰的蘇軍，在飲用的水中加入這蒜頭醋，傷風感冒幾乎不存在，而士兵們的傷口只要正常一半時間就痊癒。」

一位曾在疾病控制中心工作的夏路庇里格連諾醫生說：「我只能說，研究的結果是很有希望！」尼士莊遜就是一個例子。他是個六十二歲的肯薩斯州農夫，關節炎嚴重到在一九八七年已要坐輪椅。

他說：「我經常都痛。我的雙手腫而扭曲，我的腿看來就像被人用壘球棒打過。醫生也幫不了什麼，只能開阿斯匹靈及其他止痛藥給我，但那藥使我作嘔。後來我的祖母要我飲蒜頭醋。兩個星期之內，我已能停服止痛藥，而六個月後我已能站起來行走。十年來第一?!  還可以做固定工作。這是接近奇蹟的事。」

廿八歲的加州聖地雅哥女子蘭妮絲比圖在生了第二個孩子後膀胱炎不斷復發。她說：「醫生給我服各種抗生素，消了炎又引起其他毛病。後來我母親叫我每日服蒜頭醋，就消了炎，一直未有再發。

【附註】:記得剝蒜頭時要帶手套喔!!

       不然手會紅腫喔~~  
       

自製蒜頭醋

材料：蒜頭一斤
蘋果醋二瓶

製法：
將蒜頭去衣，拍裂放下空樽內，再倒下醋封口
，待兩個月後便可飲用。

 
早、晚各一次，每次一湯匙，若是不想純飲可以溫暖開水沖服，如發覺病況好轉，便應繼續服用，待病況痊癒為止。如發覺有效，可介紹其他病者試用。

無臭蒜頭醋DIY         

SARS疫情襲捲全台，各種增強免疫力的偏方紛出籠，朝陽科技大學五日提供民眾DIY無臭蒜頭醋，蒜頭具有增加免疫力效果，加上蕃茄汁飲用減少蒜味，由於民間還傳有「威而壯」效果，讓不少男人趨之若鶩。

之前安馬在電視上看到候昌明夫妻在介紹說喝了"很利害"哦，我也趕緊來試試!但安爸爸說沒什麼反應，但安馬我喝了覺得抵抗力變好了，不然每次一變天，我就要到醫院報到，且都久久不好，如今變的比較好了，雖然還是會去醫院報到，但沒有馬上一變天就出現了，且沒有久久不好哦！ 

蒜頭是否能殺死SARS病菌，仍待醫學研究證實，自古以來即傳有多重功效，但苦於蒜頭臭味，未被廣泛利用，獲得英國牛津大學生化博士的陳耀寬則利用最新真空微波萃取法，萃取蒜頭成分，抑制蒜頭臭味，提升無臭蒜頭利用價值。

　　陳耀寬提供民眾簡易，又能增加免疫力、殺菌、整腸的蒜頭醋作法，天然蒜頭醋可以加上水果打成醋果汁，口感很好，調製成無臭蒜頭醋飲料，DIY蒜頭醋的作法， 先將五百公克蒜頭剝皮去膜，清洗乾淨後晾乾，加上少許甜菊葉，取代傳統用白糖，倒入二千CC的醋，鹽少許，浸泡一個月後即可飲用，浸泡時間越久醋味愈香。

　　朝陽科技大學也建議，民眾要喝大蒜醋，應該先稀釋十倍，再加入自己所喜好的果汁，口感更好，或是將蒜頭醋加番茄汁飲用，冰涼可口又健身，但提醒喝醋切忌空腹，體質虛寒者最好喝溫的醋。

　　陳耀寬指出，大蒜已被台糖等國營事業做成大蒜精，銷路大有前景，而且大蒜醋被封為「威而壯」，男性飲用有補陽效果，還獲得台灣「雲南白藥」稱號，本土生產的大蒜，民眾自行製作，成為經濟實惠的健康食品。

古傳蒜頭醋

【材料】   

天然釀造純糙米醋     900 毫升
蒜頭                 500 克 (約 13 兩)

【製法】

1. 蒜頭剝皮去膜，清潔乾淨，風乾後入甕
2. 加入醋
3. 密封 2 個月即可飲用，浸泡時間越久，醋味愈香

【飲用方法】

蒜頭早晚各吃一次，每次約 1 - 2 湯匙份量
將 1 - 2 湯匙蒜頭醋，加 200 毫升開水 (冷或溫)，早晚各一杯
【好處/適合】

增加免疫力、整腸、關節痛、高血壓、高膽固醇、糖尿、傷風、流行性感冒、痴肥、失眠、暗瘡、養顏
【注意】

最好選浸獨子蒜
浸釀期間，蒜頭或會轉藍綠色，最後會恢復原色
可加適量黑糖浸泡，糖尿者不加糖
飲用時加入適量蜂蜜，口感更佳　　
發臭的蒜頭醋切忌
腸胃不適者，不宜空腹飲用

以上只提供參考！
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